von KlaUsOliVE•11.06.2025
Birnenmus im Glas
Recipe information
Kochzeit10 mins
Schwierigkeitmedium
Portionen
1
- 2 kg - Birne(n) (geputzt, geschält, zerstückelt)
- 100 ml - Apfelsaft
- 1 Stück - Vanilleschote(n) (das Mark davon)
- 1 Stück - Prise(n) Zimt
- 200 g - Zucker (je nach Süße der Birnen)
Anleitung
1
Die Birnen schälen, entkernen, vierteln und bis zur Weiterverarbeitung in Zitronen- oder Essigwasser geben. So werden sie nicht braun.
2
Danach die Birnen in Stücke schneiden.
4
Die Birnen aus dem Wasser nehmen und zusammen mit den anderen Zutaten in einen Topf geben und weichkochen. Zucker kann man ruhig mehr als 200 g nehmen, je nach Gusto.
6
Wenn die Birnen weich sind, alles zusammen mit dem Pürierstab oder der flotten Lotte zu Mus verarbeiten.
7
Ich benutze lieber den Pürierstab, so bleibt das Kochgut im Topf und kochendheiß zum Einfüllen.
9
Kochendheiß in gut gereinigte Twist-Off Gläser füllen und verschließen.
10
Die Deckel sollten vorher mind. 5 Minuten ausgekocht werden.
11
Evtl. die Gläser 5 Minuten nach dem Befüllen auf den Kopf stellen.