von keLLERKITCHEn•11.09.2024
BBQ Sauce
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 1 Stück - Prise(n) Pfeffer
- 1 Stück - Prise(n) Rauchsalz
- 1 EL - Öl
- 2 Stück - Zehe/n Knoblauch
- 1 Stück - Zwiebel(n)
- 1 EL - Honig
- 1 Stück - Schuss Essig (z.B. Himbeer- oder Apfelessig)
- 150 ml - Apfelsaft
- 150 g - Ketchup
- 2 Stück - Prisen Chilipulver / Cayennepulver
- 1 Stück - Spritzer Worcestersauce
- 1 Stück - Spritzer Sojasauce
Anleitung
1
Zwiebel und Knoblauch pellen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl glasig dünsten, den Knoblauch gepresst hinzugeben und ganz kurz mit angehen lassen. Honig zufügen und mit dem Fruchtessig + Apfelsaft ablöschen. Ketchup und Gewürze zufügen. Etwas einkochen lassen und gegebenenfalls noch etwas nachwürzen.
3
Diese Sauce genießt man am besten zu Spareribs und Steaks aller Art.