von Ethan_Mint•17.10.2024
Bananenmuffins für Kleinkinder
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 250 g - Dinkelvollkornmehl
- 3 TL - Backpulver
- 250 g - Banane(n)
- 2 Stück - Ei(er)
- 80 g - Öl
- 250 g - Kokosmilch
- 2 Stück - kleine Banane(n)
Anleitung
1
Für 12 Muffins.
2
Das Mehl mit dem Backpulver mischen. 250 g Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit den restlichen Zutaten unterheben.
3
Die Hälfte des Teigs in die Mulden einer Muffinform füllen. Die beiden kleinen Bananen in Stücke schneiden und ein Stück Banane jeweils in die Mitte geben und mit dem restlichen Teig bedecken. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 30 min. backen. (Stäbchenprobe machen!).
4
Die Muffins sind absichtlich nicht sehr süß, ich habe sie zum 1. Geburtstag meiner Tochter gebacken.
5
Wer mag, kann natürlich gern zusätzlich Zucker, Zimt, Schokolade, ... in den Teig geben oder die Muffins am Ende mit Puderzucker bestäuben, mit Schokolade überziehen o. ä.