von pUresAVOr•22.01.2025
Bananen-Muffins mit Schokolade
Recipe information
Kochzeit25 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 260 g - Mehl
- 150 g - Zucker
- 1 TL - Backpulver
- 1 TL - Natron
- 0,5 TL - Salz
- 0,5 TL - Zimtpulver
- 1 Stück - großes Ei(er)
- 125 ml - Öl (neutral)
- 130 g - Naturjoghurt
- 1 TL - Vanilleextrakt
- 2 Stück - Banane(n) (reife)
- 150 g - Zartbitterschokolade (gehackt)
Anleitung
1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und die Schokolade hacken.
2
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen und zur Seite stellen.
3
Ei, Öl, Joghurt und Vanilleextrakt verrühren. Die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und unter die Eimischung rühren. Die Mehlmischung dazugeben und kurz unterrühren. Die gehackte Schokolade unterheben und den Teig dann, 2/3 voll, in die vorbereitete Muffinform füllen.
4
Die Muffins im vorgeheizten Ofen 20 - 25 Min. backen, bis sie eine goldene Farbe haben.
5
Die Muffins herausnehmen, kurz in der Form stehen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
6
Der Teig ergibt 12 - 13 Stück.