Baby-Omelette
Recipe information
- 3 Stück - EL (gehäuft Dinkelmehl)
- 1 EL - Petersilie (gehackt)
- 1 Stück - Tomate(n)
- 0,5 Stück - kleine Paprikaschote(n)
- 1 Stück - Ei(er)
- 50 ml - Milch
- 30 g - Käse
- 1 Stück - Öl zum Braten
Anleitung
Ei, Milch und Mehl mit dem Handrührgerät mixen. Die Masse sollte dickflüssig sein, bei Bedarf mehr Mehl oder Milch zugeben. Die Tomaten und die Paprika entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Den Käse ebenso. Alle Zutaten vermischen.
Im heißen Öl beidseitig braten, bis es auch in der Mitte durch und der Käse geschmolzen ist.
Meine Maus war nach der Hälfte satt. Dazu kann man auch Salat servieren, dann sind es bestimmt 2 Portionen und man kann evtl. auch selbst mitessen.
Varianten: Man kann einzelne Zutaten ersetzen durch z.B. Erbsen, Kichererbsen, Bohnen, Schinken, Brokkoli, Karfiol (Blumenkohl), Zucchini, rote Rüben, vorgegart etc. Bei den Kräutern kann man auch variieren mit z. B. Basilikum, Majoran und Oregano. Karotten und Pastinaken sollte man eher geschabt verwenden.