Auberginencreme türkische Art, mit Feta
Recipe information
- 2 Stück - Aubergine(n) (ca. (je nach Größe))
- 4 EL - Olivenöl
- 6 Stück - Knoblauchzehe(n)
- 1 Stück - Paket Feta-Käse
- 1 TL - Oregano
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
Anleitung
Die Auberginen längs durchschneiden und die Schnittfläche mit Olivenöl bepinseln. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und die Auberginenhälften mit der Schnittfläche nach unten darauflegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 Min. garen.
Die Knoblauchzehen schälen. Auberginen nach der Backzeit etwas abkühlen lassen, Stängelansätze entfernen. Auberginen, Feta, und Knoblauchzehen in einer Küchenmaschine pürieren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, Oregano zugeben.
Tipps: Wenn man keine Küchenmaschine hat, alles portionsweise mit dem Pürierstab vermengen.
Man kann den Dip 2 - 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, allerdings wird er dann sehr fest. Kurz vor dem Servieren einfach etwas flüssige Sahne unterrühren, dann wird er wieder schön cremig.