von Emmarecipes•12.04.2025
Asiatisches Chili - Schalotten - Öl
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
1
- 100 g - Chilischote(n) (getrocknete)
- 350 g - Schalotte(n)
- 10 Stück - Zehe/n Knoblauch
- 1 Stück - Liter Pflanzenöl
Anleitung
1
Schalotten und Knoblauch schälen und alles fein zerkleinern.
2
Zusammen mit dem Öl erhitzen und bei kleiner Hitze 20 Minuten garen, bis die Schalotten braun sind.
3
Erkalten lassen, durch ein Kaffeefilter filtern, wieder erhitzen und heiß in sterilisierte Flaschen füllen.
4
Scharfes, würzig, feuerrotes Öl. Peppt alles auf - von Gulasch bis Frühlingsrollendips