von Applemaria•24.11.2024
Apfel-Rosinen-Risotto
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
6
- 50 g - Butter
- 1 Stück - kleine Zwiebel(n) (gewürfelt)
- 200 g - Basmati
- 2 Stück - ½ g Salz
- 2 Stück - ½ g Kurkuma (Turmeric/Gelbwurz)
- 1 Stück - Gewürzmischung (garlic and herb = Knoblauch und Gewürze)
- 100 g - Rosinen
- 25 g - Zucker (brauner)
- 7 Stück - ½ g Zimt
- 625 ml - Wasser (Apfelsaft, Weißwein oder Cidre)
- 6 Stück - Äpfel (Granny-Smith) (geschält, entkernt und geachtelt)
Anleitung
1
Die Zwiebel in der Butter glasig dünsten. Den Reis, die Flüssigkeit und die Gewürze dazugeben und bei kleiner Hitze köcheln lassen, dabei häufig rühren. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit dazugeben. Nach etwa 20 min. die Äpfel zugeben und noch 5 - 10 min. weiterköcheln lassen. Jetzt noch mal abschmecken.
2
In Namibia wird das Gericht gerne zu kurz gebratenem Fleisch bzw. Grillfleisch serviert.