von david_spice•23.12.2024
Apfel - Cranberry - Nuss Muffins
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
18
- 100 g - Cranberrys (gehackt)
- 100 g - Karotte(n) (geraspelt)
- 100 g - Walnüsse (gehackt)
- 350 g - Mehl
- 1 EL - Backpulver
- 0,5 TL - Natron
- 0,5 TL - Salz
- 2 TL - Zimt
- 2 Stück - Äpfel
- 200 g - Zucker
- 2 Stück - Ei(er) (verquirlt)
- 100 ml - Öl
Anleitung
1
Äpfel und Zucker in einer Schüssel mischen. Cranberries, Karotten und Nüsse vorsichtig unterheben. Die trockenen Zutaten vermengen und unter die Apfelmischung rühren. Eier und Öl verquirlen und unter die anderen Zutaten rühren.
2
18 Muffinförmchen zu 2/3 füllen und bei 180C (Umluft 160C) 20-25 Minuten backen.
3
Nach dem Backen 5 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.