von christian_bistro49•14.11.2024
5 Elemente Karottensuppe
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
4
- 2 Stück - Zwiebel(n) (gewürfelt)
- 1 Stück - Prise(n) Anis
- 1 Stück - Prise(n) Muskat
- 2 Stück - Scheibe/n Ingwer (frischer)
- 1 Stück - Prise(n) Salz
- 1 Stück - evtl. Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
- 1 Bund - Petersilie
- 1 Stück - einige Karotte(n)
- 1 Stück - Schuss Öl (Walnussöl)
Anleitung
1
In einem heißen Topf (F) Walnussöl erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Karotten darin dünsten (E). Anis, Muskat, etwas Ingwer (M) und Salz hinzufügen (W).
3
Alles weiter anbraten. Wasser oder Gemüse- bzw. Fleischbrühe zugeben, alles weich kochen und dann pürieren. Am Ende Petersilie unterheben (H).