von Basilmateo•17.12.2024
1 A Omelette mediterran
Recipe information
Kochzeit30 mins
Schwierigkeiteasy
Portionen
2
- 300 g - Tomate(n) (grob gewürfelt)
- 1 Stück - Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
- 8 Stück - Peperoni (mild aus dem Glas, grob gewürfelt)
- 8 Stück - Oliven (ohne Stein aus dem Glas, geviertelt)
- 6 Stück - Ei(er)
- 1 Stück - Salz und Pfeffer
- 1 Stück - Paprikapulver
- 1 Stück - Zehe/n Knoblauch (durchgepresst)
- 4 EL - Olivenöl
- 2 EL - Wasser
- 20 g - Parmesan (gerieben)
- 125 g - Mozzarella (grob gewürfelt)
Anleitung
1
Die Zutaten wie in der Zutatenliste beschrieben vorbereiten.
2
Eier und Wasser verquirlen. Alle Zutaten (jedoch nicht den Mozzarella) unter die Eimasse rühren.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eimasse einfüllen, mit Mozzarella belegen und mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen, bis die Masse gestockt ist. Kann nach Belieben auch mit Schinkenwürfeln, Salamiwürfeln und weiteren Pizza-Belägen erweitert werden.